半天妖烤魚用湯做法，鍋裏面放上油，倒上壹點豆瓣醬，炒出紅油，放上洋蔥丁，蔥末，蒜末，放壹點鹽，放點白糖，胡椒粉和花椒粉，翻勻化開調料，炒勻之後，加上壹點清水，燒開之後，再煮上三分鐘!提到烤魚，相信很多人腦中壹閃而過的印象就是那種魚幹或者極小的魚，就像牛肉和羊肉串壹樣，它們直接放在木炭火上，並加入少許鹽，胡椒粉和其他香料。
烤熟之後就準備吃。流行的川式烤魚卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤後燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。
據了解，川式烤魚的由來是從非洲傳來的，壹名捕到魚的非洲土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調味料邊吃烤，發現比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。
其實我們在享受美味的同時，也攝取了魚肉的營養價值，並補充身體所需的壹些營養。魚中含有不飽和脂肪，對血液循環和心血管疾病患者有益，而且不易胖，還含有豐富的曬元素，具有抗衰老，養顏的效果;烤魚對身體瘦弱，半天妖烤魚提醒，食欲不振的人來說，它具有開胃，滋補的作用，健身的效果。