面粉由小麥去皮磨制而成。小麥是壹味“糧藥”，其性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸和除熱止渴等功效，可治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、心悸、失眠等癥。面粉含蛋白質、澱粉酶、B族維生素及礦物質等，經炒制後其性偏溫，健脾益胃之力增強，還可收斂胃酸，有助平衡胃腸功能。中醫認為，服用炒面對慢性胃炎、胃及十二指潰等有壹定輔治作用。紅糖性溫味甘，可益氣補血、健脾暖胃、化瘀止痛。紅糖與炒面合用，具有健脾暖胃、活血祛寒、止痛止瀉作用。壹般說來，患者如屬虛寒性胃痛，或慢性胃炎、胃潰瘍等，服用本方有較好止痛、止酸效果。虛寒性胃病主要表現：胃痛隱隱，口吐清水，食欲不振，神疲乏力，甚則四肢不溫，大便溏薄，舌淡苔白，脈虛弱等。
不過，患者如出現大便幹結、腹脹、口幹口苦、舌苔黃厚等癥，則不宜選用上方。