風靡壹時的所謂奶茶飲品，與草原居民喝的傳統奶茶有很大區別。前者由植脂末、香精、色素、糖混合而成。植脂末的主要成分是氫化植物油、乳化劑和酪蛋白酸鈉，而不是奶粉。我們喝的奶茶是用更差的原料做的。
那麽，泡泡茶中的“牛奶”和真正的牛奶在營養上有什麽區別呢？它缺乏鈣、B族維生素和維生素A、D，蛋白質含量很低。“牛奶裏基本沒有什麽有用的營養成分。相反，它含有大量的糖、飽和脂肪和反式脂肪酸。反式脂肪酸會增加心血管疾病的風險，對中老年人的糖代謝和脂代謝更加不利。”
泡泡茶中的香精和色素對人體有什麽影響？“如果奶茶中的香精和色素都是按照國家食品添加劑標準添加的，而且妳喝的不多，基本沒有什麽危害。但是如果加多了，或者喝多了，就不好了，尤其是小孩子。過量飲用奶茶可能會對孩子的智力發育和行為健康產生不良影響。
怎樣才能區分泡泡茶裏的“牛奶”和真正的牛奶？奶茶雖然營養價值不高，但是比牛奶和奶粉顆粒的口感要好，而且香滑，沒有那種油膩感。“這可以說是現代石油工業的壹大成就，也是奶茶有吸引力的原因之壹。”看來奶茶，尤其是兒童奶茶，還是盡量少喝為好。如果真的要喝，也要選擇衛生條件較好的正規餐館和商店，最好不要“壹杯接壹杯地喝”。