材料:高筋面粉(150g)低筋面粉(100g)黃油(15g)酵母(4g)溫水(11- g)糖(30g)鹽(5g)。
雞蛋(壹個)裹黃油(140g)和煉乳(壹勺)。
廚具:打蛋器，電烤箱。
步驟:
1.兩種面粉在案板上混合，做成火山壹樣的坑。將鹽、糖、酵母融化在壹半溫水中加入面粉中，然後加入壹半的蛋液(可以在和面的時候慢慢加入壹半的水，壹半蛋液留作後面刷面包用)。
2.將面團揉至光滑，加入黃油，繼續揉，將揉好的面團蓋上保鮮膜發酵。
3.做面團的時候，我們可以把黃油吃完。先將黃油切成長條裝入大保鮮袋，用搟面杖搟成大薄片，放入冰箱冷藏30分鐘左右。
4.當面團發酵到兩倍大時，用手指在中間戳壹個洞。如果面團不沈，說明面團發酵了。
5.將面團放氣後搟成長面條，中間放黃油。面條必須比黃油大三倍。
6.將面皮的壹邊折疊起來蓋住黃油。
7.將另壹面翻過來裹緊，捏碎面片底部，將面片和黃油之間的空氣向上方擠出，捏碎面片頂部。
8.把面團翻過來，再搟薄。
9.像疊被子壹樣疊好，對折，放冰箱裏醒酒。重復這兩個步驟三次，糕點就做好了。
10，面片搟成條狀，厚度約1CM。
11，4到5等份。
12，放入膜中，彎幾個小彎，進行第二次發酵。
13.當面團發酵至兩倍大時，在表面刷上剩余的蛋液，放入烤箱預熱。
14，烤箱180度，20分鐘左右，看顏色就行。