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如何開新鍋

新買的鍋不能直接煮。廚師教妳新鍋如何煮、煉、潤、養的秘訣,以後不生銹不粘鍋。很實用的小技巧,頭條號裏還有視頻教程版,妳也可以點進去看看,下面就開始具體練習吧。

材料:

豬板油、植物油、洗滌劑

步驟如下:

1.首先,我們需要去除鍋內的油垢和灰色雜質。這是壹種工業用油,對妳的健康有害。

2.我們倒入洗滌劑,加入壹些水,清洗它。然後開始在鍋周圍燒制,壹定要從鍋裏燒制,因為鍋底容易燒壞。

3.依次放在鍋旁邊燒,整個鍋就會變成銀灰色,這樣鍋裏的油垢才能燒幹凈,煮出來的鍋吃起來才健康。

4.然後把鍋倒過來,從底部倒水。這種淬火是為了防止鍋內塗層被破壞,防止鍋在使用時粘鍋。

5.那就打掃幹凈。接下來我們開始潤鍋,煮幹,放入豬板油,抹勻。整個過程大約需要10分鐘。

6.然後慢慢煉豬油,鍋裏均勻吃夠油。豬油有很強的吸附性。吃夠了油,鍋裏的壁就光滑了,油渣也瀝幹了,這樣炒出來的菜就不粘鍋了。加入清水河洗潔精,清洗幹凈。

7.買壺前壹周,用後壹定要保養。炒完菜後,把鍋洗幹凈,晾幹,用植物油沾濕。

8.然後瀝幹,這樣鍋就可以用了。

煮、煉、潤、起鍋都完成了。