每年冬天，公鹿的角都會脫落，到了春天，新的角就會開始生長。那時鹿角會覆蓋在皮膚上，稱為鹿茸。鹿角定型了，就會脫落。
公鹿壹般3歲以後開始長角，壹年換壹次角。不管叉了多少個大角，都是在壹年中繁殖季節的幾個月裏長出來的。
鹿角長成鹿角後，壹年左右就會脫落，脫落的時候會很痛。既然會脫落，不如被人類利用。而且鹿角割下後還會再長回來，對鹿沒有任何傷害。
擴展數據:
鹿是哺乳動物中唯壹壹種器官可以再生的動物，鹿茸是自然界中唯壹壹種可以再生的哺乳動物附屬器官，所以鹿茸被割下後還會再長出來。
鹿茸很快就會骨化成鹿角，但如果不及時切斷，長成了鹿角，那就是壹種負擔，因為鹿茸變成鹿角後重量會增加，所以鹿頭上的負擔會增加，影響它們的進食，限制它們的行走，甚至會引起它們的健康問題。
據報道，梅花鹿腿部骨折後三天能下地，十天能跑步，二十天就好了，所以梅花鹿的自我修復能力是哺乳動物中最強的。
鹿茸骨化成角後會脫落再生，切割後會重新生長。鹿茸壹年可割兩次，春夏兩季。此外，鹿茸不會永遠存在。壹年左右就會變成鹿角，然後骨化，自然脫落。