通過低碳水化合物、高蛋白、高脂肪的飲食，人體產生壹種叫做“酮”的物質。原來人體依靠葡萄糖提供能量，現在“酮”代替它供能。在“生酮飲食”的作用下，身體燃燒脂肪來維持功能。
吃肉能減肥的原因
壹、節食可能會失水，因為減肥瘦身的原理是不斷將脂肪細胞轉化為“酮”為身體提供能量，所以有效減脂；
第二，大魚大肉可以照常吃，沒有禁忌；
第三，吃大量碳水化合物可能會帶來偏頭痛等疾病，生酮飲食不壹定。
擴展數據:
減肥期間可以吃的肉
1，雞
雞肉是日常生活中很常見的低脂白肉，也是典型的高蛋白低脂肪食物，因為雞肉富含蛋白質、鉀、硫酸、氨基酸、維生素A，尤其是維生素A，可以和蔬菜、肝臟相媲美，但脂肪含量很低，有利於減肥，還能彌補身體所需的營養，不用擔心長胖。
2.鴨肉
鴨肉也不錯。這種肉的營養價值也很高。脂肪和碳水化合物含量適中，但蛋白質含量較高，也能補充身體所需的營養。同時鴨肉中含有不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例接近理想值。
其化學成分與橄欖油相似，能降低膽固醇，有利於防治心腦血管疾病，特別是對於擔心飽和脂肪酸過多會形成動脈粥樣硬化的人。
人民網-減肥期間可以吃肉嗎？關鍵是妳怎麽吃。
人民網-多吃肉能減肥嗎？