雞翅(翅中極品)8。
壹罐可樂罐。
適量的鹽
3湯匙料酒
2湯匙醬油
2湯匙醬油
5片姜(可選，更好)
半個或壹個肉桂(可有可無，更好)
怎麽用可樂做雞翅？
把生雞翅抓破，用壹勺醬油和兩勺料酒腌制至少兩個小時。可以省略腌制，但是要刮刀。
鍋裏放水和蔥姜切片，鍋裏煮雞翅，撈出，冷水沖去浮沫，瀝幹。
小火，鍋中放少許底油，將雞翅煎至金黃。
壹罐可樂，壹湯匙料酒，壹湯匙醬油，兩湯匙醬油，少許鹽。加入半枝肉桂會更入味。
燉到湯裏剩壹碗水，再嘗鹹。如果需要加鹽，就加少量的鹽，這樣不容易出錯。
燉至湯汁粘稠，濃度如圖。基本上所有的汁都包在雞翅上了，大概只剩下三勺湯了。把鍋拿出來。
技巧
1.第壹步是去腥。用清水在雞翅中加入幾片姜和蔥，燒開，撇去浮沫(即血水煮沸，去腥)，再用清水沖洗幹凈，瀝幹(防止下次油炸時濺油)？
2.用冷水洗可以讓雞皮更酥脆，口感好？
3.湯要變稠的時候，收獲的速度會比開始的時候快，所以看起來差不多的時候要盯著，不然就毀了？
4.喜歡甜的就用可口可樂，不喜歡甜的就用百事可樂。
5.為什麽要先腌制再焯水①口感更好？將腌制6分鐘的生肉焯水至沸騰，不會煮掉肉中的鹹味。
2回答錯誤如果先焯水再腌制，焯水後肉會收縮，壹來難以入味，二來肉容易變成柴火。