方法壹:1。淡水對蝦用少量鹽孵化65438±0天，期間多次換水。2.倒入大量二鍋頭、白醋和鹽，用刷子刷洗蝦肚。3.蝦去頭、腮、腸、背，清水洗凈。4.從鍋裏拿壹大把油，龍蝦會在油裏爆炸。5.從鍋裏取油，加入大茴香、桂皮、丁香、白胡椒、幹姜等香料炒香。6.將龍蝦翻炒1分鐘，加入麻辣少女、自制麻辣牛肉醬、自制味噌、自制辣椒紅油，攪拌均勻。7.加入高湯，燒開後加入紫蘇、鹽、五香粉，轉小火，燉15分鐘。8.將豆芽打底，將蝦和高湯放入幹鍋或熱鍋中，撒上洋蔥。
方法二:1。將洗凈的小龍蝦尾部的蝦線去掉，放入碗中備用。將洗凈的紫蘇葉切成小塊。2.將鍋放在大火上，倒入適量的水，放入小龍蝦，小火煨約4分鐘至其破裂，取出煨好的小龍蝦，瀝幹水分備用。3.炒鍋用油燒熱，倒入姜片和蔥炒香，然後加入幹辣椒、桂皮、八角和花椒炒香。4.倒入少許豆瓣醬，攪拌均勻，加入辣椒醬，攪拌均勻。5.倒入小龍蝦，翻炒入味，倒入料酒，轉小火，加鹽和雞粉調味。6.註入適量的水，把食材集合起來，蓋上蓋子，中火煨5分鐘左右，直到味道不錯。7.揭開鍋蓋，放入洗凈的紫蘇葉，翻炒至碎，加入少許味精和胡椒粉，倒入少許辣椒油，翻炒均勻。8.出鍋，放入幹鍋。