中文名:竹筍英文名:竹筍主要成分:竹筍、麻筍、早筍特點:單煮苦，合煮好吃味道:苦、香、脆營養:蛋白質、脂肪、膳食纖維。
竹筍的首選要看根。竹筍根部的“痣”應該是紅色的，有紅色“痣”的竹筍鮮嫩。
第二，看繩結。竹筍越密，竹筍越嫩。
第三，看殼。竹筍殼色為鮮黃色或淡黃中帶壹點粉紅色，殼完整、飽滿、光潔。
第四，壹定要感覺飽滿，肉色潔白如玉。
關於竹筍的詩:
杜甫，“遣王十五判官助其歸黔中(得道)”
眾人東進，壹壹歸，風生舟竹錦帆。
青筍迎舟，河魚天天來。
離別難耐，時間難幫。
千陽使者應該不多，勤勸酒杯也不奇怪。
《春音》黃松聽劍
筍生黃犢，蕨芽生童拳。
盡量找野菜煮春米，這是江南的二月天。
希望對妳有幫助，但還是希望采納~ ~