主要成分？
肥瘦豬肉餡500克
佐料
雞蛋1根大蔥、適量蒜瓣、4根胡蘿蔔1根蔥1根香菜1根姜1根澱粉、適量生抽、3湯匙極鮮生抽、2湯匙香油、1湯匙。
用醬料烹飪四種喜迎丸子的步驟
1.？將肥瘦相間的豬肉餡用刀剁碎，放入容器中(我用的梅子肉剛好肥瘦相間)，加入蔥花、姜末、大蒜、雞蛋1、生抽2大勺、鮮香醬油2大勺、澱粉5大勺、花椒粉1大勺。
2.？把容器裏的肉餡攪拌均勻，朝壹個方向攪拌幾分鐘，讓肉餡變得結實(這樣做出來的肉丸很有彈性)
3.？鍋中加入適量油，加熱至七成熱(筷子放入油鍋加熱至七成熱)。將肉餡揉成丸子，大小由自己決定，不要太小。在揉面過程中，可以用左右手拍打丸子，增加力度，然後放入油鍋中，小火煎至外焦內脆(煎的時間視丸子大小而定，壹定要煎透)。
4.？炸好的肉丸放在廚房紙上備用。
5.？將配菜切片。
6.？將白糖、醋、醬油、姜絲、蒜末、香油、花椒粉放入碗中，各種調料的量可根據個人口味控制。
7.？鍋裏放壹點底油，炒幾下配菜。
8.？倒入調好的果汁，至冒泡，放入適量水澱粉，關火。
9.？將調好的汁倒在肉丸上，擺盤。