蒜蓉粉絲蒸絲瓜
食材準備:絲瓜、粉條、蒜、紅辣椒、鹽、料酒、醬油、耗油、植物油。
工作方法
1.先將準備好的粉條用開水浸泡至軟，然後洗凈，絲瓜去皮切段，大蒜切碎，紅辣椒切丁放入碗中備用；
2.鍋裏放油，加熱。加入大蒜，翻炒。
3.炒壹段時間後，加入準備好的紅辣椒丁，加入適量料酒、醬油、蠔油繼續翻炒；
4.撈出粉絲放盤裏，放絲瓜段，把炒好的蒜蓉紅椒舀進絲瓜裏；
5、鍋中放水燒開，放在盤中蒸架上，蒸6分鐘左右，蒸出來的絲瓜呈綠色不軟；
6、出鍋蒸熟，色澤紅綠，口感清爽可口。
絲瓜炒蝦
材料準備:絲瓜、蝦、料酒、鹽、蔥姜、水澱粉、雞精。
工作方法
1.先將準備好的鮮蝦去頭去殼，在蝦身上切開，挑出蝦線，用適量料酒和水澱粉腌制十分鐘，待用；
2.將準備好的絲瓜去皮，然後用清水洗凈，切成滾刀塊，蔥、姜切絲，備用；
3.鍋裏放底油。油熱後放入蝦仁，炒至蝦仁變色，取出待用；
4.把油重新放入鍋中。油熱後放入蔥姜絲炒香；
5.蔥姜爆香後，放入絲瓜，炒至軟身；
6.加入蝦仁和絲瓜翻炒均勻；
7.煮少許料酒，加少許鹽和雞精調味，翻炒片刻。
絲瓜炒大豆
材料:絲瓜500克，豆米200克。
調料:蔥花、姜末、鹽、雞粉、少許水澱粉。