牡蠣是含鋅較多的天然食物之壹。每100克牡蠣肉含鋅量高達100 mg，適合缺鋅人群食用。牡蠣中含有的糖原可以改善肝臟的功能，增強體力，緩解疲勞。牡蠣中含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌，排出肝臟中堆積的中性脂肪，提高肝臟的解毒能力。經常吃牡蠣還可以提高智力和大腦，改善性功能，強壯肌肉和骨骼。
如何壹起觀察壹種成分:
牡蠣炒芹菜:
1.材料:牡蠣8個、香菜50克、姜50克、紅辣椒3個、大蒜20克。
2、食材:適量的油、鹽、糖。
3.牡蠣、姜、蒜、紅椒、香菜洗凈。
4.將牡蠣放入沸水鍋中焯壹下。
5.取出燙過的牡蠣，瀝幹水分。
6.鍋內油熱後依次放入姜、蒜、生蠔、紅椒。最後加入切碎的香菜，反復翻炒2-3分鐘，加入適量的鹽和糖，等到看到出鍋的汁液。
7、出鍋，裝盤，完美新鮮呈現。
牡蠣有海奶的美譽，經常食用可以為人體補充豐富的蛋白質，提高人體免疫力。它含有牛磺酸和dha，可以促進大腦發育，可以起到健腦的作用。
而且牡蠣還含有鈣、鋅等礦物質，能為人體補充豐富的鈣，促進骨骼發育，強健骨骼，預防骨質疏松。牡蠣有治療虛損、滋補男女氣血的功效。男性常吃牡蠣，可以補腎壯陽，提高生殖能力。女性可以滋潤皮膚，美白養顏。