1.保護視力
黃秋葵富含維生素A、胡蘿蔔素、維生素C、維生素E等。特別是維生素A和胡蘿蔔素的含量在目前發現的植物和動物中居首位，可以保護視網膜，保證良好的視力，預防白內障。
降低血糖
黃秋葵的膠質中含有水溶性果膠和粘蛋白，可以減緩糖分的吸收，減少對胰島素的需求。而且黃秋葵中豐富的類胡蘿蔔素可以維持胰島素的正常分泌和功能，平衡血糖值。
消除疲勞
黃秋葵的嫩果含有粘性液體、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李糖、蛋白質、草酸鈣等。，經常食用可以幫助消化，增強體力。吃秋葵可以快速補充體力，消除疲勞。
4.美麗美麗
黃秋葵含有豐富的維生素C和可溶性纖維，對皮膚有很好的保健作用，同時還具有改善皮膚美白柔嫩的功效，還能幫助排除人體內的垃圾。
保護胃
黃秋葵含有果膠、牛奶多糖等。，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護胃的功效。而且秋葵分泌的粘蛋白還具有保護胃壁、促進胃液分泌、刺激食欲、改善消化不良的作用。
6.抗癌
黃秋葵含有豐富的鋅、硒等微量元素，能增強人體的抗癌能力，其粘稠物質中含有50%的纖維素，有利於預防腸癌。