黃豆芽又粗又快發芽的方法
黃豆芽是黍，又稱大豆，是由種子發芽而成。發芽前，選擇質量好、色澤飽滿的黃豆，鍋內放入適量的水，將光滑圓潤的黃豆放入冷水中浸泡壹天。大豆皮開裂時，室內溫度決定了大豆發芽的速度。
溫度越高，大豆發芽越快，但要註意換水。浸泡時可換水1 ~ 2次。如果溫度高，需要換水2 ~ 4次，可以避免水汙染。如果水中有少量黃豆漂浮，就要挑出來。這種大豆質量差，很難發芽。
選擇大小合適的容器，保證容器底部有小孔，將泡好的黃豆放入排水性能好的容器中，保證黃豆入瓶後能正常排水。將大豆放在通風處。為了避免豆芽變色，可以在容器上蓋壹層深色布，用重物壓住容器，使豆芽變粗。
後期保養需要適當澆水。壹般7天左右就能出粗大的黃豆芽，天然健康。黃豆芽脆嫩爽口，富含維生素和微量元素，營養極其豐富，長期食用對人體健康有益。大豆不僅可以做豆芽，還可以做成豆腐、豆漿等食品。