練習步驟
1.將秋刀魚解凍，去除鰓，清洗，吸收表面水分。
2.用細鹽和生抽。
撒壹點燒烤粉
4.全部抹勻，在魚肚子裏放壹點姜去腥。然後腌制10分鐘，因為我們這裏有冷凍秋刀魚，而且不是很新鮮，時間不確認。為了安全起見，請取出內臟。日本正宗的烤秋刀魚是不掏內臟的。
5.把它放在烤盤裏。如果烤盤粘，可以墊油紙。如果不粘，就不用墊油紙了。
6.表面撒壹點孜然粉和小蔥。
7.放入烤箱中層，200度烤20分鐘。
8.烘烤後即可食用。
9.榨檸檬汁味道更好。
10.如果妳把魚放在烤箱上烤幾分鐘，魚皮就會變脆。很香。
秋刀魚的營養功效
1.抑制高血壓，促進大腦發育:秋刀魚富含蛋白質和脂肪酸。據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)等不飽和脂肪酸。EPA和DHA具有抑制高血壓、心肌梗塞和動脈硬化的作用。DHA被稱為腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育的必需營養素，有利於嬰兒的大腦發育。
2.預防夜盲癥:秋刀魚中的維生素A比牛肉多16，對夜盲癥有很好的預防作用，其所含的維生素E還能減緩人體衰老速度。