材料:糯米1500g，豬肉300g，蔥1，姜5g。
輔料:醬油10 ml，五香粉1 g，鹽適量，宗葉適量。
1，先對付宗爺。將曬幹的粽子葉泡軟，大火煮10分鐘，洗凈備用。
2.豬的後腿肥瘦相間，肥肉塊較小，瘦肉塊較大。加入蔥、姜絲、鹽、五香粉、醬油，拌勻，腌制半小時。
3.糯米提前泡兩個小時，瀝幹水分，加點鹽，醬油，五香粉調味。
4.把葉子折成漏鬥狀。加入壹些糯米後，加入壹塊肥肉和壹塊瘦肉，然後用糯米填滿。大約9分鐘就滿了。不熟練的話，少放點糯米，會更好吃。
5.左手拿著葉子，放在老虎嘴裏，右手輕輕拍打葉子，然後壓實糯米。然後把最上面的粽子葉壓下來。
6.把上面的葉子全部壓下去，糯米就全被蓋住了。
7.把粽子葉的尾部整理好，把多余的葉子折起來，整個粽子就包好了。
8.包好紗就行了，最後綁線。
9.包好的四角餃子看起來很不錯。四角餃子看起來比三角餃子更飽滿。
10，都做好了，放高壓鍋裏，選擇豆蹄的功能，加入過不去粽子的水，煮熟，燉壹會兒。如果是蒸鍋，大概要煮兩個小時。肉餡餃子壹定要煮到所有的肥肉都熟了。它們肥而不膩，香而不油，特別好吃。