1.冷檸檬手撕雞肉絲
雞腿去皮，焯水，用冷水焯水，用手撕成條狀或小塊，在冷醬中加入蔥絲+檸檬片+香菜，拌勻，冷藏靜置半小時。
2.冷檸檬手炸雞
雞腿去皮，焯水，用冷水焯水，用手撕成條狀或小塊，在冷醬中加入蔥絲+檸檬片+香菜，拌勻，冷藏靜置半小時。
3.蒜蓉雙椒雞腿
雞腿肉切丁，腌制。蒜不香後，把雞腿肉炒到大部分變色。加入雙椒段，翻炒至斷。出鍋前攪拌幾下。
4.低脂蘑菇滑雞
提前將雞腿肉腌制好，將雞腿肉放入熱鍋中用冷油煸炒至大部分變色後撈出，爆香蒜、小米、麻辣，炒出香菇使雞腿肉變軟，最後加入生抽調味。
5.波奇飯焗雞腿。
雞腿去骨，腌制半小時。炸雞皮面朝下，兩面都是熟的，雜糧飯做底，喜歡的配菜擺上桌，最後淋上醋醬。
6.無油蒜蓉蒸雞腿
雞腿去皮，提前腌制3小時以上(腌制壹晚最好)，放金針菇做底，放入雞腿+蒜，蒸20分鐘，撒上蔥花。
7 .檸檬脆皮雞排
雞腿肉用1%鹽腌制48小時左右。雞皮在沒有油的鍋裏炸至焦黃，然後翻面煮熟。
8.無油烤爆米花
將雞腿切成小塊，腌制半小時。均勻撒上面包屑，烤箱預熱到180度烤10分鐘，200-220度烤10分鐘。