要想做好吃的米粉需準備以下材料：
（1）泡好的米粉。這個很容易，直接去買米粉回來用開水泡，直至米粉泡軟泡脹為止，壹般需要3個小時左右。
（2）臊子。不管是牛肉還是肥腸，都是味道比較濃的，所以壹般就是紅燒。粉館的臊子都是要熬好幾個小時的。自己在家做就不必那麽麻煩了，做簡單壹點，比如牛肉臊子（非常也同理）：將牛肉切成小方塊狀，為了減少熬制時間，切得越小越好，然後放適量（味道要放重點）鹽，味精，花椒，胡椒拌勻，腌制10分鐘。然後建好菜油（油要放多點），放些豆瓣，蒜，姜，花椒，辣椒（最好是泡菜辣椒，如果沒有幹辣椒也行）到鍋中，小火煎到蒜瓣發黃的時候，將腌好的牛肉粒放置鍋中翻炒至8成熟，然後加水，水量至剛剛淹沒牛肉為宜，在蓋上鍋蓋小火燜，待水煮幹的時候，在放上些醬油翻炒。然後起鍋，待用。
（3）骨頭湯。把豬骨頭來直接加清水熬湯，不用加調料。如果嫌麻煩直接用清水也可以。
制作方法很簡單：將熬好的骨頭湯（或清水）燒開至沸騰，將壹人份的米粉放入湯中，煮開後撈出，加適量骨頭湯，然後將燒好的臊子加入，在切上些蔥末，或者香菜。壹碗香噴噴的米粉就做好了。
表達能力欠佳，請多多包涵啊。希望可以幫到妳。