壹斤的波龍蝦蒸十分鐘就夠了。如果比較重的波龍蝦，在這個壹斤的基礎上重壹百克就多加兩分鐘。
波士頓龍蝦，屬於海螯蝦科螯龍蝦屬，生活於寒冷海域，肉較嫩滑細致，產品具有高蛋白，低脂肪，鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，味道鮮美。
因生活於寒冷海域，所以生長特別緩慢。產品具有高蛋白，低脂肪、鈉、鉀、鎂、磷、鐵、硫、銅等微量元素豐富，尤其富含不飽和脂肪酸，味道鮮美的特點。營養物質易被人體消化和吸收。
波士頓龍蝦的保存方法：
1、龍蝦買來後，可以直接放在水盆中，加入少許鹽，淋幾滴食用油，不要餵食任何東西，可以保存兩三天，這樣不但可以保持龍蝦的鮮活，還可以使龍蝦吐盡體內的泥沙。
2、用泡沫箱儲藏，塑料泡沫箱既透氣又防風，把龍蝦壹排壹排地肚皮朝下排好，因為肚皮朝上容易死亡。把龍蝦用清水沖冼幹凈，然後加入碎冰，大概加冰4到5斤就可以了，最後蓋上蓋子，放好，早晚各加冰壹次，這種儲藏方法可儲藏龍蝦5天到7天左右的時間。
3、把龍蝦沖洗幹凈後，直接倒入有氣泵的水池或玻璃缸內打氧，龍蝦不要放的太多，早晚換水，這種儲藏方法可儲藏龍蝦5到10 天。