1.黃瓜切條，香菜切件。
2.將面粉與水和少許鹽混合。在攪拌器裏攪拌面糊，醒發面團半小時。
3.醒著的時候可以把蒜源和少量的水、鹽攪拌成蒜汁。
4.開始壓面，撒面粉把面分開。
5、鍋裏放水，然後放少量油，面條熟了撈出。
6.然後調整配料，將芝麻醬和溫水混合。
7、準備開始攪拌牛筋面，麻辣鮮適量，米醋適量，芝麻醬適量，醬油適量，香菜適量，蒜適量，辣椒油適量，味精適量，鹽適量攪拌均勻即可食用。
擴展數據:
揉面
選擇好的面粉，加水，做壹個沒有任何添加劑的硬面團。醒後放入機器壓制。自熟成條。
泡沫
將牛筋面浸泡在水中2到10分鐘，直到它們變軟變嫩。把它放進漏水的籃子裏，把多余的水倒掉。
調節；調整
將辣椒油、醋和芝麻醬混合。黃瓜、鹽水、雞精放入容器中攪拌均勻，即可食用。味道麻辣鮮香。
牛筋面和牛筋沒有關系。他們是面粉做的素食者。面條很厚，很軟，有彈性。它們看起來像面筋，但比面筋更白。它們的表面也是蜂窩狀，但有緞面光澤。它們像涼皮壹樣涼著吃。牛筋面是機器做的，手工方法不詳。
百度百科-牛筋面