1.用酒精棉簽反復擦拭可以消除手上的灼熱感。因為辣椒素溶於乙醇溶液，有人覺得啤酒比水更容易沖淡辣味。
2.用醋浸泡紅腫疼痛的手指。日常生活中最快捷的降低辣椒味道的方法就是加點醋，因為辣椒素是堿性的，遇到酸就中和。
3、用熱水洗手，因為辣椒素在高溫下會產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和醋，但比冷水好。因為辣椒素是不溶於水的物質，冷水洗滌沒有效果。
4、可以用牛奶擦拭。辣椒素只和脂肪、油、酒精結合。緩解辣味最好的食物是牛奶，尤其是脫脂牛奶。同樣，用牛奶洗手也可以減輕辣椒水對手的傷害。
5、也可以選擇肥皂水。因為辣椒素溶於堿性水溶液，肥皂水可以沖淡辣椒的辣味。
擴展數據
辣椒的原因
辣椒素是壹種含香草醛的生物堿，能與感覺神經元的香草醛受體亞型結合。因為VR1受體的激活傳遞壹種灼燒感(受熱刺激也會被激活)，所以吃辣椒的時候會有灼燒感。
這種火辣辣的感覺會讓大腦對身體傷害產生錯誤的概念，開始釋放身體自身的鎮痛物質——內啡肽，於是人就會產生欣快感，越吃越想吃。
PH值測試後辣椒素呈堿性。吃辣椒的好處是，壹開始可以降低人體內的酸含量。因為人類飲食喜歡酸性食物，體內酸含量高，所以體內毒素無法有效排出體外。
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