豆沙餡的月餅在我們的日常生活中很常見，豆沙的制作也很簡單。只需將紅豆、綠豆煮熟搗碎，然後加入紅糖攪拌即可。豆沙月餅的口感是外脆裏軟糯，口感上粘粘甜甜的。
2.蛋黃月餅
蛋黃月餅的內陷壹般是用蓮蓉包裹的，所以也叫“蓮蓉蛋黃月餅”。而且蛋黃月餅的外皮油脆，松香鮮美，內陷帶著蛋黃的鹹味，拌著蓮蓉的爽滑更是深得人心。
3.五仁月餅
對於五仁月餅，給我印象最深的是包裹在內陷裏的紅綠絲綢。小時候壹直很好奇這些紅綠絲是什麽。長大後才知道，這些紅綠絲都是蘿蔔腌制而成的，也叫“綠絲玫瑰絲”。五仁月餅的內陷壹般是用多種堅果和油炸面粉混合紅綠絲做成的，甚至有的五仁月餅還混合了冰糖顆粒，這是我童年難忘的回憶，也是老人最喜歡的味道。
4.肉餡月餅
對於肉餡月餅，相信大家都不陌生。顧名思義，它的餡料是裹著肉的。但是在肉月餅裏面
我們的肉不是豬肉，是火腿，是用蜂蜜、豬油、糖，以小麥粉為皮烤制而成的。肉餡月餅第壹口吃起來又香又涼。用力咬壹口，特別的火腿味在唇齒間遊走，給人壹種非常幸福的滿足感。但由於月餅本身烘烤時脂肪含量豐富，加上特制的肉火腿內陷，不適合減肥或“三高”人群食用。