首先，準備豬肝炒青椒所需的配料
這是壹道家常菜，營養豐富。有些貧血的人吃豬肝比較好，裏面的鐵多了，青椒的味道也變得更加鮮美。做這道美食，需要提前準備好食材，加入適量的豬肝、青椒，還需要準備壹些蔥、姜、蒜等輔料，加上生粉，還需要準備蠔油、雞粉，讓食物更香。所有食材準備好後，就可以清洗豬肝了。壹定要提前泡水焯水煮血沫，才不會有腥味。在焯水過程中加入適量的料酒、蔥、姜、蒜。然後將豬肝冷卻，切成薄片。此時放入幹凈的盆中，加入蠔油、生粉用鹽、適量蔥、姜、蒜、姜絲，加入壹些雞粉腌制5分鐘左右。
第二，美食
接下來可以將青椒清洗幹凈，將青椒去籽，切絲，小蔥切段，生姜切絲，備用。接下來就可以燒鍋裏的油了。油溫到五成時，放入蔥、姜、蒜炒香。然後，將事先切好的豬肝片放入鍋中，大火翻炒後放在壹邊備用。接下來可以大火燒開油，將事先準備好的青椒絲放入鍋中炒至八成熟，然後將豬肝倒入鍋中反復翻炒，再加入適量的調料和醬油，即可翻炒出香噴噴的青椒豬肝。這道菜很容易做。如果妳想在錦上添花的時候加點韭菜，妳會更喜歡香菜。還可以加點香菜，更好看，更好吃。