1，自制海蜇
拍幹菜花，去掉裏面的沙子和鹽，用清水反復清洗。將菜花、礦泉水、白醋放入鍋中，大火燒開，轉小火煮50分鐘。菜花煮熟後，濾出殘渣，將濾出的汁液放入容器中，冷凍2小時左右凝固。將凝固的果凍切片，加入辣椒油、白醋和鹽，拌勻即可食用。
2、夏季沙拉
選擇紫砂生菜和菊苣，洗凈，切成小塊。將花菜用熱水洗凈，撕成小塊。櫻桃和西紅柿各占壹半。將除櫻桃和西紅柿外的所有原料放入盆中，加入少許鹽拌勻，加入裏面有香料的油西紅柿和橄欖油，最後將切好的櫻桃和西紅柿放進去，拌勻後放在盤子裏，再擠入檸檬汁，壹分鐘就可以開始啦！
花椰菜的常見吃法
1，涼拌菜花
將花椰菜浸泡在溫水中大約兩個小時。然後用清水將花菜徹底洗凈去除雜質，將大蒜切成蒜泥。將準備好的黃瓜洗凈切絲，然後將切好的菜花與黃瓜絲、蒜、醬油、醋、鹽、雞精、花椒油、香油混合。
2、菜花拌玉絲
把菜花的根部去掉，用清水徹底清洗幹凈，然後用刀切成條狀。放在幹凈的鍋裏，加入適量的水，等到水開了，再煮壹會兒。然後把菜花拿出來等著。將黃瓜洗凈，切絲，與花菜放在壹起。將蒜和鹽、醬油、味精、香油混合，澆在菜花和黃瓜絲上。