第壹步:準備材料。
做成都天婦羅比較簡單。妳需要準備以下材料:
1.豬肉餡
2.面粉
3 .黑木耳
4.芫荽
5.豆皮
6.辣椒面
7.洋蔥、生姜和大蒜
8.蛋
9.醬油、鹽、味精、料酒、生抽、醬油、花椒粉等調料。
第二步:做天婦羅。
1.加入蔥、姜、蒜、鹽、醬油、料酒、花椒粉等調料。到豬肉餡，攪拌均勻，放置壹段時間。
2.將面粉和水混合，揉成面團，搟成薄片，切成小塊。
3.將攪拌均勻的豬肉餡裹在面片上，放入鍋中煮熟。
4.取出煮熟的天婦羅，切成小塊備用。
第三步:做天婦羅汁。
1.將蔥、姜和蒜切碎，香菜切碎，木耳切成小塊。
2.將豆皮切成小塊，用開水燙壹下，撈出備用。
3.鍋中加入油，爆香蔥、姜、蒜，加入豆皮、木耳、辣椒面等調料，燒開後加入適量水。
4.加入雞蛋，攪拌均勻，加入天婦羅，煮開後加入鹽、味精、生抽、老抽等調料，煮至粘稠。
第四步:享用成都天婦羅。
將煮熟的天婦羅放入碗中，倒入天婦羅汁，撒上芫荽粉即可食用。如果喜歡比較辣的口味，可以多加點辣椒面或者花椒粉。