綠豆馬蹄餅的做法

說到夏季甜品，首先想到的是綠豆菱角餅。這是壹種廣東點心。蛋糕是半透明的，晶瑩剔透，軟軟的，甜甜的。同時，荸薺和綠豆都具有清熱解毒、利尿的功效，可以說是夏季的第壹道甜品。同時方法簡單易學，但是如何做出好吃又有嚼勁的綠豆菱角餅呢？通過下面的步驟，我來教大家如何做家常綠豆菱角餅。

方法1:

材料:

綠豆，馬蹄粉125g，水325g，糖188g，油。

練習:

1，綠豆提前泡壹晚。

2、馬蹄粉125克加325克水拌勻。

3.將325克水和188克糖放入鍋中煮至糖溶解，加入壹半粉漿快速攪拌均勻，煮至糊狀關火。

4.倒入另壹半生面糊中，拌勻。加入瀝幹水分的綠豆，拌勻。

5.倒入抹油的盆中蒸20分鐘左右，待涼後再切。

方法二:

材料:

500克馬蹄粉

綠豆去皮(不去皮)200克左右。

紅糖或白糖600克。

2公斤潔凈水

練習:

1.將去皮的綠豆(不去皮)放入水中煮至變軟，然後瀝幹水分，保留變軟的綠豆備用。

2.將1kg清水和菱角粉混合成漿狀(無顆粒)。

3.將1kg水和紅糖(或者白糖，這是我個人的喜好，比白糖營養更好)熬成糖水。

4.將菱角粉漿和綠豆慢慢倒入紅糖水中，同時不斷攪拌，使其混合均勻。

5.將調好的漿倒入蒸盤中，入鍋蒸15至20分鐘。(或者用微波爐蒸)

6.取出蒸盤，冷卻結塊，最後切塊。晶瑩剔透，香甜爽口的綠豆菱角餅就做好了！！