壹、對蝦的種類刀額新對蝦是壹種著名的對蝦。刀額新對蝦產量很高，而且相對容易投餵。淡水和海水都可以養殖，價格也不貴。刀額新對蝦具有很強的生命力。甚至在市場上賣的時候也能保持活蹦亂跳，會給人很新鮮的感覺。因為尾蝦比較小，殼也比較薄，所以比較適合清蒸或者蒜泥。市場上的巖蝦銷量也很火爆。巖蝦體型比較大，養殖量也非常可觀。投餵洛基蝦很容易，可以用來做香辣蝦或者咖喱蝦，味道會更鮮美。
二、蝦明蝦的制作方法不同地方有不同的俗名。最著名的制作方法是油燜大蝦。同色看起來很順眼。有了制作方法和緊實的蝦肉，味道很鹹，微甜。這種蝦有很多種做法。不管是炒的還是炸的，只要趁熱吃就能享受到外嫩的味道，味道非常鮮香。做鹽水蝦或者烤蝦也是不錯的選擇。
三、蝦的味道和口感蝦是人們非常喜歡的壹種食物。市場上的蝦種類繁多，很多人在買蝦的時候都不知道該選哪種。大蝦的肉很嫩很好吃，沒有特別重的腥味。老少皆宜，受到很多人的青睞。制作方法也很廣泛，口感很好。做蝦的時候壹定要註意先把蝦清洗幹凈，把蝦線弄斷，這樣才可以吃，更安全，更健康。