在以前物資不充足的時候，鄉村田野間生長的野菜也會經常挖來吃。現在日子好了，但這些野菜反而比較難得，還需要專門花錢去買。野蒜可以說是農村裏面的老人很喜歡挖來吃的，營養價值和藥用價值都非常好。不過要挖野蒜，還是去這裏找最好！
野蒜在哪裏生長野蒜屬於野菜的壹種，在農村超級受歡迎，很多村裏的老人還會專門去挖野蒜。野蒜在農村的野外地裏到處長的都是，是自然生長的壹種野菜。
野蒜又叫薤白、小根蒜，葉子像大蒜壹樣，只不過比蒜葉纖細，有莖幹，還有壹個小小的白色蒜頭。野蒜含有薤白甙以及多種皂苷、腺苷、胸苷等含氮化合物，氨基酸和礦物質含量高，非常有營養價值。可以直接炒菜、炒雞蛋、五花肉、包餃子吃，也可以把它根部的蒜頭研制之後食用也有壹定的藥用價值。可以預防動脈硬化，抑制血栓，鎮咳平喘、抗氧化。
如果要挖野蒜，推薦去土壤肥沃、沙土多的地方，土壤越肥沃，生產的野蒜的莖葉很粗壯，大的跟粗韭菜似的，味道也比細細的足。
不過現在城裏專門賣的要註意，要清洗幹凈了吃。畢竟不像野外生長的，不會用肥料或者其他的。