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如何做「蒸餃」?

蒸餃,又名燒麥、小米、蒸餃、燒美、烤梅子、鬼蓬頭,在日本國內被稱為邵伯,形容頂部像花壹樣折疊的蓬松的壹捆的形狀,是壹種以方便面為皮在籠中蒸熟的小吃。形似石榴,潔白晶瑩,餡薄,清香可口。又香又好吃,有包子和鍋貼的優點。它經常被人們用作宴會菜肴。

合肥牛起來美食培訓學校在美食、餐飲、小吃培訓方面有著豐富的教學經驗。在早餐的教學上,聘請經驗豐富的老師授課。今天,我將教妳壹個制作燒燒的方法:

材料:面粉200g,鹽1g,涼水適量,杏鮑菇半個,熟糯米1碗,黃瓜半根,玉米香腸1根,香菇4個,花生油適量,鹽適量,雞精適量?

具體步驟:

1.?材料準備好了,全部切塊待用。

2.?面粉加鹽,加水成略硬的面團,蓋上保鮮膜,醒發半小時。

3.?在鍋裏加熱油,翻炒所有的材料。

4.?撒壹點鹽,攪拌均勻。

5.?把煮好的糯米放進去,攪拌均勻。

6.?撒上適量雞精,攪拌均勻。把鍋拿出來放在碗裏。

7.?把好的面弄醒,揉得順滑。

8.?搓長,切成片,卷成圓形,邊緣卷薄壹點,類似荷葉。

9.?裹入炸好的餡料,用虎口慢慢揉搓。

10.?蒸鍋加水,在爐排上薄薄的抹壹層油,全部包好放入爐排。

11.?蓋上鍋蓋,小火蒸20分鐘,然後出鍋兩分鐘。

12.?時間到了,關火,出鍋。