來多了解壹下黃花菜吧~
黃花菜又名黃花菜、黃花菜，屬於百合科中的壹種無愁姑娘，多分布於我國秦嶺以南、湖南、江蘇、浙江、湖北、江西、四川、甘肅、陜西、吉林、廣東和內蒙古草原。我國南北各地都有栽培，甘肅慶陽產的黃花菜質量好，遠銷海外。
營養價值
在黃花菜中，碳水化合物、蛋白質和脂肪分別占60%、14%和2%。
1.健胃補血
哺乳期乳汁分泌不足的女性，可以起到促進泌乳、排乳的作用。
2.利尿安神
根具有利尿和消腫的作用，可用於治療水腫、排尿困難，葉具有鎮靜作用，可治療神經衰弱、坐立不安、身體虛弱和水腫。
3.抗衰老
由於黃花菜富含卵磷脂，具有良好的健腦、抗衰老作用，對增強和改善腦功能有重要作用，並能清除動脈中的沈積物，對註意力不集中、記憶力減退、腦動脈閉塞等癥狀有特殊療效，所以人們稱之為“健腦菜”。
食用註意事項
1.哮喘患者不宜食用。
黃花菜是壹種濕熱食物。腸胃不和的人要少吃，尤其是哮喘患者。
2.高溫處理或冷水浸泡
黃花菜的花中含有秋水仙堿，在人體內轉化為二氧秋水仙堿，使人中毒。新鮮的黃花菜要經過60℃以上的高溫處理或用冷水浸泡，放入沸水中煮稍久，以免中毒。