材料？
豬耳朵4
姜、醬油、生抽、鹽、料酒、糖
肉桂、香葉、八角和胡椒。
適量的辣椒、洋蔥和紅曲米粉
家庭版超級簡單？♀?豬耳朵怎麽腌制？
先把買來的豬耳朵清洗幹凈，洗幹凈備用。
然後將鍋放入冷水中，先放入生姜片和蔥段，然後文火煨，煮開後打開鍋蓋，用漏勺將浮沫撈出！然後把準備好的鹵汁全部放入鍋中，倒入生抽和老抽，小火燉40分鐘，就差不多好了！也可以直接去超市買鹵汁包！我把家裏常用的香料簡單混合了壹下！味道也挺好的！
關火後可以拿出來等自然涼了再切！切之前壹定要冷卻！
豬耳朵涼了。冷卻後，最好斜著切。越瘦越好！來拌點調料吧~膠水滴香油在上面吃！我準備的調料是醬油醋、香油、蒜末，澆在切好的豬耳朵上，拌勻。最後炒了壹點花生，在好的花生上撒了壹點鹽，撒在豬耳朵上？♀?滿滿膠原蛋白的豬耳朵配香噴噴的花生？還可以做開胃菜，我們的孩子愛吃。
技巧
豬耳朵壹定不能煮太久，爛了就不好了，也沒有嚼勁！