新鮮豌豆發芽後可以吃嗎？豌豆有什麽營養成分？

1新鮮豌豆發芽後可以吃嗎？發芽的豌豆和發芽的綠豆、發芽的大豆壹樣，都是幼苗。它們沒有毒，所以可以吃。而且發芽豌豆有自己的名字，比如蘆筍，蝴蝶菜，正確食用是沒有問題的。豌豆豆芽可以炒，清炒，做成湯，涼拌，火鍋等。，都是好菜。豌豆豆芽不僅味道好，而且香，營養非常豐富，比黃豆芽、綠豆芽都高，而且維生素、蛋白質、鐵、抗血栓等都非常豐富。

2豌豆的營養成分有哪些？豌豆苗營養豐富，含有多種人體必需的氨基酸。它們香、嫩、滑、可口，色、香、味俱佳，營養價值高，綠色無汙染。它們美味獨特，深受消費者青睞。

豌豆苗又香又營養。每100克豌豆苗含胡蘿蔔素1.58毫克，硫化鋅0.15毫克，核黃素0.19毫克，抗壞血酸53毫克，鈣15.60毫克，磷82毫克，鐵7.50毫克，蛋白質4.90毫克。從營養價值來看，明顯高於黃豆芽和綠豆芽。

3豌豆有什麽用？1.煮豌豆，每次吃30克，壹天兩次，有助於治療糖尿病。

2.將豌豆苗洗凈搗碎，榨汁。每次喝50毫升，每天兩次，有助於治療高血壓和冠心病。

3.將新鮮豌豆200克煮熟，搗成泥狀，與炒核桃200克混合，加水200毫升，煮沸，每次服用50毫升，每日溫服兩次，可治小兒及老人便秘。豌豆莢和豆芽含有豐富的纖維素，可以清腸，防止便秘。為了預防葉酸缺乏，豌豆是孕婦不可忽視的。