速凍食品生產許可證審查細則

速凍食品生產許可證審查細則的發證產品範圍及申證單元是實施食品生產許可證管理的速凍食品包括速凍面米食品和速凍其他食品。速凍食品的申證單元為2個，即速凍面米食品和速凍其他食品，在生產許可證上應當註明獲證產品名稱及申證單元, 速凍面米食品應註明加工方式，速凍其他食品要註明其相應的產品品種。

壹、速凍面米食品。

1、菜肉等原料清洗設施；

2、餡料加工設備（絞肉機、切菜機、拌餡機等）；

3、和面設備（和面機）；

4、醒發設施（熟制發酵類產品適用，醒發間或醒發箱）；

5、蒸煮設備（熟制品適用，蒸煮箱或蒸煮鍋）；

6、速凍裝置；

7、自動或半自動包裝設備。

二、速凍其他食品。

1、原輔料加工設施；

2、生制設施；

3、熟制設施；

4、速凍設備；

5、自動或半自動包裝設備，其中速凍設備是關鍵設備。

法律依據：《中華人民***和國食品安全法》 第四十五條 食品生產經營者應當建立並執行從業人員健康管理制度。患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品安全疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。從事接觸直接入口食品工作的食品生產經營人員應當每年進行健康檢查，取得健康證明後方可上崗工作。