首先將準備好的食材全部清洗幹凈，用清水將魚頭和魚尾洗幾遍。洗凈後將魚頭對半切開放入容器中，加入食用油、料酒、醬油、食用鹽，腌制約10分鐘。將準備好的絲瓜去皮，洗凈，切成滾刀塊，放在壹邊，晾幹備用。
把油燒開。當油熱的時候，加入適量的鹽，不要太多。然後我們把魚頭和魚尾放進去，用小火慢慢煎。我們之所以在油鍋裏加鹽，是因為它不會粘鍋。然後我們在鍋裏加入少量的姜絲。當我們看到魚的壹面煎熟了，我們可以把它翻過來繼續煎。炸好後，我們可以先把魚頭拿出來撈。將鍋裏的油再次加熱，將剛切好的絲瓜放入鍋中用大火翻炒。半熟後取出。
鍋中加入清水，大火燒開後，放入洗凈的扇貝，煮約8~10分鐘。然後我們把剛炒好的魚頭和魚尾放入鍋中，把炒好的絲瓜放入鍋中，加入適量的雞精，大火煮5分鐘。時間到了之後，我們在鍋裏加入食用鹽和適量的香蔥，攪拌均勻後就可以出鍋了。這是家庭版的花絲瓜湯。