豬裏脊肉:200克，豬腰:200克，豬肝:250克，油:50毫升，鹽:2克，糖:10克，雞精:2克，料酒:10毫升，澱粉:8克，醋:65438+。
1、裏脊肉、豬腰、豬肝洗凈切片。
2.加入鹽、胡椒粉和雞精。
3、加入蛋清抓勻。
4.加入澱粉，均勻腌制20分鐘。
5.洋蔥和青椒洗凈。
6、洋蔥、青椒切塊。
7.在碗中加入糖、鹽和雞精。
8.加入料酒、醋、生抽、老抽、澱粉調成汁。
9.將洋蔥、姜和大蒜切碎。
10，把鍋裏的油倒出來，加熱。油溫五成熱時，將裏脊肉、豬腰、豬肝放入油中撈出控油。
11.另起鍋燒熱油，然後放入蔥，青椒，油後出鍋。
12，鍋裏留底油，再放入蔥姜蒜爆香。
13，加入豬腰、裏脊肉、五花肉、蔥、青椒炒勻。
14，倒入調好的醬料，攪拌均勻關火。
15，倒入香油拌勻，即可食用。
16，搞定。
老三寶是天津壹道非常受歡迎的經典菜肴。主料包括豬裏脊肉、豬肝、豬腎。正宗的老三寶壹般不加輔料，現在講究營養均衡，有時會加壹點蔥、青椒等配菜。
這道名菜因其色、香、味俱佳，深受天津人民的喜愛。它不僅在飯店、餐廳很好吃，也經常出現在家庭節日餐桌上。