首先準備好主料和配料:羊骨頭、羊腿、粉條、黃花菜、香菜、豆腐絲、海帶、鵪鶉蛋、面粉、鹽、食用油等等。
當這些原料準備好了，我們就開始做湯。湯的制作非常重要。可以說這湯裏的壹碗老徽面很好吃。煮徽面湯面大概需要兩個小時。時間越長，惠面做出來的就越好吃。
2熬湯
將羊肉切成大塊，羊肉和羊骨頭用清水洗凈，用清水浸泡約1小時，取出洗凈。鍋內註滿水，將羊肉、羊骨頭放入，大火燒開，撇去浮沫，放入調料包，小火煨2-3小時至羊肉軟爛，取出調料包，加鹽調味，放涼備用。
3.制作面團坯
將揉好的面團揉成粗條做成面團，然後用搟面杖將每個面團搟成長方形面團，厚度約為1 cm。在面團上抹壹層油，蓋上保鮮膜，醒發20分鐘。備用。
4煮面:
先準備好食材，香菜洗幹凈，切塊。海帶泡好後，洗凈切絲。將羊肉切片，最好切成大塊。
再次燒開鍋，開始拉面。拿壹塊面團，捏住兩端，悄悄拉伸。將面片拉成約1 cm寬的面條，放入鍋中。重復這個動作，所有的面塊都會放進鍋裏。開鍋後放入粉條和配料，加鹽調味。面條煮好了，就不能多產了。就著甜蒜和辣椒醬吃。
煮羊肉湯的時候，還可以放壹些雞骨頭，增加湯的味道。湯的制作非常關鍵。大家壹定要註意，要有足夠的耐心。