面粉500克
玉米粉300克
安琪酵母粉半袋
白糖適量相克食物
水適量
玉米面饅頭的做法
1.食材
2.糖和酵母粉加水化開，（註）糖要用開水，以便更容易融化。酵母粉用溫水，太熱會讓酵母失效。
3.面粉，玉米粉攪拌均勻
4.先放化開的酵母粉水，在放糖水，這兩種水不夠再加溫水和，筷子和成這樣就可以用手去和了。
5.和到手光，面光，盆光。
6.蓋上盆子放到有溫度的地方發酵大概40分鐘，（註）溫度不要太高，最高在30-40度。
7.這是發酵好的面。
8.這邊鍋上裝上水，點火燒到微熱備用。
9.把面用刀切成小劑子，和成圓形狀。
10.和好圓形狀饅頭放在鍋裏。
11.這些是刀切的，根據個人喜歡也可以的。
12.蓋上鍋蓋發酵20-30分鐘，開火待水開後蒸15分鐘就可以。先關上火等5分鐘之後打開鍋蓋撿出饅頭，等5分鐘是為了饅頭定型好看。
13.圓圓的饅頭就好了，
14.刀切的也不錯喲！
15.裝盤可以上餐桌了。
用手機看這道菜做法
小貼士
最主要的幾步，1.酵母粉要用溫水不是燙水，2.和好面壹定要放到有溫度的地方，也可以借用陽光曬的，3.和好型要在發酵20-30分鐘。