蟹心:蟹心也叫蟹六角盤，藏在蟹肚中間黃膏最厚的地方。中醫常說蟹性極寒，但蟹心是最。打開蟹殼可以看到壹層黑膜，白色的蟹心在黃糊和黑膜之間。
蟹腸:把蟹的身體掰開後，在蟹黃和蟹肉處看到黑色的東西。這些同樣不衛生的“粗人”就是蟹腸。蟹腸和蟹胃相連，屎都是自己的，不能吃。
蟹腮:位於蟹的腹部，沒錯，就是那兩排像眉毛壹樣的軟軟的東西。螃蟹通過蟹腮過濾水分並呼吸。它們很臟，據說味道不好，不能吃。
蟹胃:藏在蟹蓋上的蟹黃堆裏。裏面含有蟹屎，吃了蟹黃再扔掉！
不能和螃蟹壹起吃的錯配；
螃蟹+茄子:壹起吃會有毒，可以用蓮藕節治療；
螃蟹+芹菜:影響蛋白質的吸收；
螃蟹+番茄:壹起吃會拉肚子；
螃蟹+哈密瓜:壹起吃會中毒，可以用柑橘皮解毒；
螃蟹+柿子:寒瀉；
螃蟹+泥鰍:壹起吃會中毒，可以用地下水處理；
螃蟹+蜂蜜:壹起吃會中毒，可以用地下水治療；
螃蟹+紅薯:石頭；
螃蟹+蘑菇:容易引起結石癥狀；
螃蟹+花生:壹起吃容易拉肚子。