種韭菜可以用有機肥、無機肥、液態肥。
1、有機肥
有機肥包括動物糞便、綠肥、餅肥等肥料，可以保證栽種土壤的疏松性和排水性，讓韭菜根部更好的生長。但是有機肥需要腐熟後使用，以免肥料中存在細菌，影響韭菜的生長。
2、無機肥
無機肥就是富含氮、磷、鉀、鈣等微量元素的化學肥料，在養殖韭菜的過程中，可以為其提供以氮肥為主、磷鉀肥為輔的肥料，提高植株的生長速度。
3、液態肥
液態肥就是淘米水、桔皮水經過密封發酵後的肥料，此類肥料呈現酸性，可以調節土壤的酸堿比例，為韭菜提供適合生長的土壤環境。
韭菜的種植技巧
種植韭菜時，應選擇近1-2年未種過蔥蒜類蔬菜的砂壤土或粘壤土地，為防止韭蛆，可以用5%辛硫磷顆粒劑每畝2kg，加幹細土10-15kg均勻撒施，淺耕後細耙，整平作畦，畦寬1.2-1.5m，長7-10m。
韭菜浸種催芽後，采用濕播法在苗畦內撒播，分兩次覆土，第壹次覆壹層薄土，返潮後再第二次覆土，覆土總厚度2cm，每畝用種量6-8kg，覆土後蓋層地膜，以利增溫保墑。
韭菜苗高5cm左右輕澆壹次小水，及時松土，10cm以後，可以結合澆水施腐熟糞肥或追施尿素2-3次，並隨水沖施晶體敵百蟲每畝0.5-1kg，以殺滅韭蛆等害蟲。