芝麻醬也叫芝麻醬，是將炒熟的芝麻磨碎制成的食品。它有壹種香味，被用作調味品。根據芝麻的顏色，可分為白芝麻糊和黑芝麻糊。按照用途來說，芝麻醬是華北、東北地區常見的火鍋，所以也叫北方醬。芝麻醬的原料是精制白芝麻。做工精細，色澤金黃，口感順滑，味道醇厚。
比如六必居的純芝麻醬很好吃，它的芝麻醬很香，特別是拌清水面的時候，加上海鮮醬油，超級好吃！吃後香味依舊留在口中，回味無窮，色香味俱佳。食物色香味俱全是真的。芝麻醬很好吃，但是不會太稠，但是吃起來方便又好吃。
六必居的由來
六必居醬油園始於明嘉靖九年(公元1530)，至2023年已有493年歷史。它是北京最古老、最負盛名的老字號之壹。擁有北京最著名的老字號，有493年歷史的六必居，有270多年歷史的桂馨齋，有130多年歷史的天元。
六必居醬油園位於前門梁店街3號。其門面房為中國古代木結構，1994重建，至今仍保持仿古建築風格。劉店中所掛“劉”金字匾，乃明史嚴嵩所書。這塊牌匾雖然幾經被盜，但仍保存完好，現已成為稀世珍寶。
“六棲”的含義是:粟稻須齊，分蘗須實，詹須潔，陶須好，熱須好，水泉須香。“六必須”在生產經營過程中可以解釋為:用料必須上乘，下料必須真實，生產過程必須清潔，溫度必須控制得當，設備必須精良，泉水必須純凈芬芳。
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