2.玉米粉含有較多的鈣和鐵，可預防高血壓和冠心病；
3.現代醫學研究表明，玉米粉中含有豐富的谷胱甘肽，是壹種抗癌因子。它能與人體內多種外來化學致癌物結合，使其失去毒性，然後通過消化道排出體外。
4.粗磨的玉米粉含有大量的賴氨酸，可以抑制腫瘤生長；
5.玉米粉還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物的分解，抑制惡性腫瘤；
7.玉米粉中豐富的膳食纖維可以促進腸道蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質的吸收和致癌物質對結腸的刺激，從而減少結腸癌的發生。玉米片是壹種新型方便食品。所用原料為玉米粗粉或細粉，幾乎包含了玉米粉的所有營養成分。
擴展數據:
適用人群
1，適合記憶力減退的人；
2、適合慢性腎炎水腫的人。
3、適合習慣性便秘的人；
4.適用於癌癥患者和中老年人；
5、適合肥胖及脂肪肝人群；
6、適合脾胃氣虛、氣血兩虛、營養不良者食用；
7.適合患有動脈硬化、高血壓、高血脂、冠心病等心血管疾病的人群食用。
百度百科-玉米粉糊
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