唐初，為了平定北方的外敵入侵，唐高祖李淵任命當時著名的將領李靖為北伐總指揮，對突厥進行了反擊並最終取得勝利。
李靖大捷的日子恰好是8月15日，那天晚上正好吐魯番人給李淵敬獻了糕點。李淵看到糕很高興，脫口而出“胡糕要請蛤蟆”。
第二個傳說:吃月餅和“殺韃子”
元末，天災人禍屢屢發生，百姓苦不堪言。蒙古人對中原漢族人的統治也更加嚴厲。這些奴化政策激起了漢人的不滿，民間反抗強烈。各地都在醞釀起義，並達成協議“殺韃子”，推翻元政權。
當時，公眾集會是不可行的。為了傳達統壹行動的信號，保證保密，南方的朱元璋，也就是後來的明太祖，選擇了8月15日吃月餅的時機，把寫有起義信號的紙條包在月餅裏。通過這種傳播方式，形成了龐大的起義力量。
擴展數據:
月餅也叫團圓餅，因為它們的形狀是圓形的，這意味著家庭幸福已經成為家庭團聚的象征。這個美好的含義從古代流傳下來，到今天仍然非常適用。
“月餅”壹詞最早出現在唐初。當時唐朝定都長安，國力強盛。各國朝拜的壯觀景象不是說說而已，於是在壹個秋天，吐蕃商隊來到了長安。
他們送給唐高祖許多禮物，其中壹種叫做圓餅。在中秋節的晚上，唐高祖和他的家人壹邊賞月壹邊吃圓餅，並將圓餅的名稱改為月餅，這是關於月餅壹詞的最早記錄。