桂花曬幹的方法有微波爐烘幹法和自然風幹法。
壹、微波爐烘幹法
1、將新鮮桂花裝入網篩中，然後不斷的搖動網篩，使花梗和雜質漏下。
2、將除凈雜質的桂花用清水沖洗，除去飛塵。
3、將洗好的桂花瀝幹水分。
4、烤箱的盤上鋪上油紙，將瀝幹的桂花均勻的鋪在烤盤中。
5、將溫度設置在40度，調至發面檔，4、5個小時後烤幹即可取出晾涼。
6、將晾涼的桂花裝入袋子中放入冰箱保存，隨吃隨取。
二、自然風幹法
1、壹般將新鮮桂花采集下來後用篩子除去枝葉和雜物，用透氣竹筐裝好，采摘下來立即送到加工地點風幹，否則就會悶壞鮮桂花。
2、風幹可以使用壹般茶葉風幹機器來加工，加工到最後整個過程桂花顏色基保持原色，風幹到用手用力磨能磨成粉末就可以。
3、桂花必須烘幹才能留住香味，千萬不要拿去曬。
桂花
桂花是中國木犀屬眾多樹木的習稱，代表物種木犀又名、巖桂。花生葉腑間，花冠合瓣四裂，形小，其園藝品種繁多，以桂花做原料制作的桂花茶是中國特產茶，它香氣柔和、味道可口，為大眾所喜愛。桂花在園林建設中有著廣泛的運用。