材料
制作奶豆腐需要以下材料:
大豆:200克
-水:適量
石膏粉:10克
-牛奶:500毫升
-白糖:適量
步驟
1.準備大豆
將200克黃豆洗凈，放入水中浸泡6-8小時，讓黃豆充分吸水變軟。
研磨豆漿
將泡好的黃豆放入豆漿機中，加入適量的水，然後開始磨豆漿。豆漿的磨漿時間在5分鐘左右。磨好後，將豆漿倒入鍋中。
煮豆漿
將鍋裏的豆漿加熱，燒開，然後小火煮10分鐘左右，期間需要不斷攪拌，避免豆漿粘鍋。
加入石膏粉
將10g石膏粉加入適量水中，攪拌均勻，然後倒入鍋中的豆漿中，繼續攪拌均勻。
倒入模具中
將煮好的豆漿倒入模具中，冷卻後放入冰箱冷藏2小時左右，讓豆腐凝固。
切成小塊
取出凍豆腐，切成小塊，放入碗中備用。
7.加入牛奶和糖
將500毫升牛奶和適量白糖加入鍋中，攪拌均勻，加熱至沸騰。
倒入碗中
將煮好的牛奶倒入盛有豆腐的碗中，冷卻後放入冰箱1小時左右，讓牛奶豆腐凝固。
結局
雖然做奶豆腐需要壹些時間和耐心，但味道醇厚，營養豐富，是壹種非常美味的傳統食品。希望大家都能嘗試制作，享受它帶來的美味和健康。