原則壹:菜的數量要偶數。
原則二:菜品的命名要盡量使用吉祥的詞語，表達對新人的美好祝願，在心理上取悅客人，烘托氣氛。
原則三:婚宴菜單在設計過程中要遵循迎合不同人群的原則。
原則四:婚禮菜品原料的選擇壹定要根據習俗，註意禁忌。
原則五:菜品的選擇壹定要符合大眾的口味。
訂婚派對菜單的具體秘密:
1，盡量選擇婚禮套餐。壹般經常舉辦婚禮的餐廳都會有自制的婚禮套餐。這些套餐根據檔次不同，每桌從幾百到幾千不等。
2.菜名不僅寓意吉祥，菜品的排列也很合理，既能在數量上滿足壹桌的需求，又考慮了葷素搭配、口味搭配、色彩搭配等元素。
3、講究實惠和好寓意如果新人自己點菜，要有壹個大概的預算，點菜的時候盡量控制在這個範圍內。想要實惠又好吃的，在婚宴的菜單裏，先點壹兩道支撐門面的主菜。這道菜壹定要進階，提升整桌的檔次，然後點壹道有吸引力的菜，比如芹菜、百合，這就意味著它會持續百年。最好點時令蔬菜、甜湯、玉米湯，呈金黃色，擺在桌上很好看，可以豐富色彩；鹹湯配野蘑菇湯，這兩種湯很符合綠色主題，重要的是便宜又不失檔次。
4.婚禮菜的數量:壹般來說，婚禮菜的數量通常是偶數，八個菜象征富貴，十個菜象征圓滿，十二個菜象征月幸福。