油鍋炒豆子前如何快速擦幹水分？

很多人比較喜歡吃幹煸豆角，每次去餐廳大多都會點這道菜。如果是自己在家做的，如何快速晾幹水分。可以通過視頻學習，也可以用廚師教妳怎麽做。只要學會做豆幹，辣豆每次都是真的過癮又開胃。尤其是在炎熱的夏天，很多人沒有食欲，只想吃有食欲的飯菜。高溫下容易出汗，有湯的菜也很受歡迎，但是豆幹作為壹種開胃菜也很好吃。

如果妳想做豆幹，妳應該選擇新鮮的豇豆。豆幹特別適合炒菜，清洗後可以切成長條。然後需要控制水分變幹，只有這樣才能倒入鍋裏炒。炒菜的時候可以翻炒幾分鐘，然後把豇豆倒入鍋中，蓋上鍋蓋，翻炒30秒左右。豆子表面會變白，然後會有坑崩的感覺，可以直接拿出來控油。

然後鍋底留油，切成姜絲、蔥絲、蒜絲、紅椒絲。準備好花椒和辣椒，倒入鍋中翻炒。曝香，這樣可以做出色澤金黃的幹炒豆角。炒的過程中少放壹點雞精，最後加入醬油、蠔油或者白芝麻香菜裝飾即可。看起來更有食欲，更受歡迎。每次在家裏做，不僅大人喜歡，小孩子也喜歡。

很多人覺得炒豆角很麻煩。其實掌握相關步驟很簡單。多給點油就行了，防止油灑出來燙傷自己。發現豆子崩了可以直接先填，這樣口感鮮嫩。如果不想用鍋蓋燉，可以多炒，味道也壹樣，不會幹，有嚼勁。希望大家在做菜的時候需要細心，這樣才能收獲美味的食材，看起來也很舒服。