1、桃膠5克泡發，壹般隔夜浸泡就能完全泡發了，這樣的桃膠再燉煮，基本20多分鐘就能煮出膠了。所以充分泡發是關鍵，泡好後捏壹捏，沒有硬芯就是可以了。
2、接著泡發幹燕窩，要用純凈水來浸泡，壹般是浸泡4小時左右，如果有可能浸泡的時間在4小時以上，那夏季裏要放入冰箱冷藏泡發。
泡發好的燕窩用清水沖洗多次，瀝幹水分後用鑷子把燕窩上的雜毛去掉，然後順著紋理撕成條狀。
3、燉燕窩要隔水燉煮，所以首選就是多功能的養生壺，可以煮花茶，果茶，還能燉燕窩，方便又省心。
4、撕好的燕窩放入燉盅，加的純凈水的量是沒過燕窩2厘米左右，這裏和泡發燕窩壹樣，都要用純凈水。
5、用不同的養生壺來燉燕窩，燉盅的大小都會和設定的最高燒水位對應的，設計合理。所以燉燕窩的時候，只需要水量在最高水位以內就可以。將燉盅固定在旋蓋上，選擇“燕窩”功能鍵，燉半小時左右。
6、這邊燉燕窩的同時，另壹邊用煮鍋來燉桃膠，也可以桃膠放入碗中加適量水來蒸熟，時間25分鐘左右，燉好後加入適量冰糖融化。
用杯盞或者玻璃碗都可以，底層放入桃膠羹，再倒入燕窩，接著將四五顆黑枸杞撒在表面。
7、黑枸杞放入後，兩分鐘的時間就可以幻化出漂亮的紫色，由於密度不同，所以會自然分成，但色澤也會慢慢滲透，非常好看。