材料
西蘭花30g，胡蘿蔔50g，鹽，味精，料酒，花生油，玉米粉。
工作方法
1.西蘭花洗凈，切成小塊。
2.瘦肉洗凈切片，用料酒、鹽、生粉腌制15分鐘。
3、胡蘿蔔去皮洗凈，切片。
4.鍋燒熱，放少許油。
5、先放西蘭花梗和胡蘿蔔翻炒。
6.加入瘦肉片翻炒。
7.將西蘭花翻炒幾下。西蘭花變色後，用鹽和味精翻炒幾下，就可以起鍋了。
第二，用蒜芯炒瘦肉
材料
蒜芯200g，瘦肉300g，鹽1/2茶匙，醬油10ml，花生油30ml，清水10ml。
工作方法
1.將瘦肉切成薄片，加入鹽、醬油和清水，腌制10分鐘。
2.將蒜芯斜切成小塊
3、鍋裏放20ml左右的油燒熱，倒入腌制好的瘦肉，翻炒至變色破碎，待用(其實炒出來的肉很薄，熟的很快)
4.將鍋內剩余的油重新加熱，燒至八成熱，倒入蒜芯翻炒30秒左右。
5.倒入瘦肉，攪拌。攪拌均勻即可食用。
3.雞蛋瘦肉炒雞腿菇
材料
雞蛋2個，瘦肉50g，雞腿菇2個，蒜2瓣，蔥，青椒，鹽，油。
步驟
1.雞蛋打散，瘦肉切絲，雞腿菇切片，大蒜搗碎，洋蔥和辣椒切碎備用。
2.鍋裏燒熱油炒雞蛋，放入大蒜炒香，然後放入肉絲和雞腿菇，放入辣椒炒香。
3.將雞腿菇翻炒至軟身，加鹽翻炒，撒上蔥花。