自己做魚豆腐的步驟
步驟1將魚片清洗幹凈，檢查有無骨刺，用廚房吸幹表面水分或擦幹表面水分。
第二步:將魚片切成小塊，切碎或用家用料理機或絞肉機將肉打碎。
第三步加入木薯粉或土豆粉，半個雞蛋，料酒，鹽和胡椒粉，用筷子把肉末往壹個方向打，直到感覺粘稠為止。
第四步取壹個碗，在碗底刷壹層油，將打好的魚漿放入碗中，用勺子輕輕壓壹下，最好能壓平。
第五步:鍋中加入適量的水和架子，將水燒開，放入鍋中蒸約15分鐘，然後取出。
使用木薯粉，加入黑胡椒。
使用土豆粉，不加胡椒粉。
自制魚豆腐的小貼士
1，那碗魚漿最好是方形的，底部最好不要留油，避免蒸熟後難以倒出。如果用玻璃碗，要註意耐高溫的選擇。最好選擇大壹點的碗，因為魚在蒸的時候會膨脹很大，出鍋後會收縮。
2.蒸熟後切塊食用。也可以做成不同的菜，類似肉丸的吃法。
3.我分別用木薯粉和土豆粉做了魚豆腐，味道差不多。如果是給孩子吃的，最好加土豆粉。
4、除了龍裏魚片，也可以換成骨刺少的魚。鯖魚和鱸魚也是不錯的選擇。